2023酒店承包合同范本9篇

  在这个不断发展的世界，合同的地位越来越重要了，作为签订合同的当事人，我们必须要清楚合同的具体内容。承包合同是指买卖双方在经济活动中对基建产品约定的价格以合同形式确定的一种协议，所以在签订合同时有很多细节条款要多加注意，请问你是在寻找承包合同的规范模板吗？小编收集并整理了“2023酒店承包合同范本9篇”，欢迎您参考，希望对您有所助益！

2023酒店承包合同范本9篇(篇一)

  出租方：（以下简称甲方） 承包方：（以下简称乙方） 今由乙方向甲方承包酒店，酒店位置座落于面积约平方（以实际面积为准）已经甲乙双方充分协商达成如下协议：

  一、承包期限：陆年。即年月日起——年月日止。

  二、承包金额：年承包金壹佰贰拾万元整。

  三、付款方式：每六个月付一次承包费（  ），即 年  月  日起付，依次类推。不得无故拖延，超过每天按年承包费的1%增收滞纳金。前三个月  减半。

  四、承包期内水、电、电话费等由乙方承担。

  五、甲方在  年  月  日前的所有债权债务自己负责，与乙方无关。

  六、乙方在  年  月  日后的员工劳资问题及引起的一切赔偿费用都与甲方无关。

  七、甲方确定营业执照合法有效后，如在经营过程中因证件引起的纠纷事件，甲方应积极配合处理，并承担一切罚款经费。

  八、甲方同意乙方装修，承包结束后，固定装修乙方不得拆除，但乙方在经营中所安装的活动物件可任意带走。

  九、如国家拆迁，合同自然终止，甲方退还乙方及余下承包费。政府所有赔偿归甲方所有，与乙方无关。

  十、甲方无权干涉乙方经营活动，否则扣除年承包金的10%。

  十一、承包金三年递增一次，第二期递增房租（ 万元）的10%。 十二、甲方无正当理由终止协议（正当理由“解释权查民法通则），应承担违约责任。

  十三、违约责任：如甲乙双方不能遵守本合同，违约方应支付给守约方违约金12个月承包费，并按实结算承包费。

  十四、以上不足，双方协商补充。

  十五、本合同如其它未明确事项，双方应努力通过友好协商解决，合同一式两份，双方各执一份，签字后生效。

  甲方代表：

  乙方代表：

  年 月 日

2023酒店承包合同范本9篇(篇二)

  甲方； _________________ 酒店

  乙方； ___________________承包人

  甲乙双方经过友好协商，现就乙方承包经营甲方所属鲍鱼档口一事签订以下合同，共十条；

  一，甲方提供其酒店所属鲍鱼档 及所需日常使用器皿，供乙方免费使用。

  二，甲方承担乙方承包鲍鱼档所需要的煤气，水电，税收，等费用，以及乙方人工作人员的食宿。

  三，乙方所需工作人员，由乙方自己凭任管理，支付工资和福利，服从甲方规章制度。

  四，乙方出品所需原料由乙方自己购买，其质量卫生标准安国家卫生标准。

  五，乙方愿提供适当的奖金给予甲方销售业绩突出者，此奖励由甲方销售经理统一安排发放，乙方不的恶意促销。

  六，甲乙双方按照营业额分红，甲方占鲍鱼档销售总额的40%，乙方占60%，每月营业额超过十五万（不含十五万），甲方占销售总额的 45%乙方占55%，所有鲍鱼档出品不打折，如遇甲方组织重大销售活动，需乙方支持时，甲乙双方 共同协商组织折扣或促销内容等相关问题。

  七，结帐方式；甲方每半月给乙方结帐一次，甲方不的无感故拖欠，否则安法律规定，予以外罚，一切后果有甲方负责。

  八，甲乙双方不的无故终止合同，任何一方需要终止合同时，需提前30天书面通知对方。

  九，甲乙双方合作期限暂定一年，从乙方进场之日起计算。

  十，本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具同等法律效力。

  本合同为尽事宜，甲乙双方随时协商解决。

  甲方_______________ 乙方____________

  甲方法人代表__________________

  年 月 日

2023酒店承包合同范本9篇(篇三)

  甲方：(以下简称甲方)

  乙方：(以下简称“乙方”)

  双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。

  一、承包期限：年月日起到年月日止。

  二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支配。

  三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分(且菜品毛利达到约定数据之上)，则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

  四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。

  五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用(届时可具体协商)。

  六、甲方的权力和义务：

  1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

  2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

  3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。

  七、乙方的权力和义务

  1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

  2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

  3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。

  八、公伤事故的处理方法：

  乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。

  九、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然原因或人为不可控等类似情况则按国家相关法规处理。

  十、提前终止协议的处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前15天以书面形式通知对方

  十一、违约的处理办法：

  1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

  2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

  3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

  如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。

  十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

  甲方(公章)：_________    乙方(公章)：_________

  法定代表人(签字)：_________  法定代表人(签字)：_________

  _________年____月____日   _________年____月____日

2023酒店承包合同范本9篇(篇四)

  甲方：______________

  乙方：______________

  双方经过相互信任，平等，自愿协商达成一致，甲方愿意将酒店厨房承包给乙方工作

  一、承包期限暂定两年，于______________起至______________止

  二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房刷洗等勤杂工作，基本月工资定在______________元整。每月的工资发放为次月的1日，由乙方代表领取自由支配。

  三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额宝低为______________，如超出______________以上部分按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的1日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

  四、甲方负责乙方厨师的工作餐，住宿及健康证，暂住证的办理，节假日补贴和其他福利参照相关法规及酒店服务员（于酒店其他员工同等）。

  五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。

  六、甲方的权利和义务：

  1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

  2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。

  3、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚（具体条件协商制定于酒店的规章制度中）。

  七、乙方的权利和义务：

  1、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

  2、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。

  如卫生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人为浪费要求，设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店的规章制度中）。

  八、公伤事故的处理方法：

  乙方在厨房工作期间，如正常操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，甲方负责参照相关法律法规处理。

  九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留，走由甲方决定。

  十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补偿乙方半个月的工资，如遇非典等类似情况则按相关法规处理。

  十一、提前终止协议的处理方法：

  1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知乙方，并给予七天的基本工资作为赔偿。

  2、如乙方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。

  十二、违约的处理办法：

  1、欠发工资奖金七天以上视为违约。

  2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

  3、工伤事故未按协议方法处理视为违约。

  4、双方刻意刁难对方视为违约。

  如任何一方违约将赔偿对方______________月的基本工资总额

  十三、______________

  甲方：______________

  乙方：______________

  签订日期：______________年______________月______________日

2023酒店承包合同范本9篇(篇五)

  委托方： ***酒店（以下称甲方）

  承包方（自然人）： （以下称乙方）

  身份证号： 合同编号：

  双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。

  一、 承包内容

  乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。

  为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

  乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。

  本合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。

  二、 承包方式

  包工不包料。

  乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作（其中：中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人）。乙方人员需技术过硬，保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。

  甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

  三、 承包期限：

  自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期为： 壹 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。

  四、 工作标准

  4.1. 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。

  4.2.

  乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。

  4.3.

  乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时

  举办如美食节等活动。

  4.4.

  乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，

  西餐小于43%；

  五、 工作薪酬

  5.1. 乙方承包（中厨房+西厨房）的每月薪酬总额为人民币

  壹拾叁万元（小写130000.00元，含节假日加班工资），本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方（乙方）缴纳。乙方必须安排员工不少于 43

  人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。

  5.2. 每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资（0～39000元）组成； 5.3. 基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核。

  5.4. 绩效工资考核

  绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

  5.4.1月度工资绩效考核：

  每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数；  营业额指标奖惩：

  餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%，依次类推。

  反之，奖励当月考核基数10%，依次类推。  成本率指标考核：

  中厨房（不含酒水）当月成本率超过37%，每上升1%；反之，不奖励。

  西厨房（不含酒水）全年成本率超过43%，每上升1%。反之，不奖励。

  5.4.2年度工资绩效考核：

  每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数；

  营业额指标奖惩考核：

  中餐菜品（不含酒水）2012年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元，实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%，扣减当年考核基数10%；反之，奖励考核基数10%，依次类推。

  西餐菜品（不含酒水）2012年的营业额目标值为250*1.2=300万元，实际当年营业额比预算目标值每下降10%，扣减当年考核基数5%；反之，奖励当年考核基数5%，依次类推。

  5.5. 薪酬发放：

  5.5.1每月基本工资发放：每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行分配。

  5.5.2每月绩效工资发放：每月10日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资2.6万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。

  5.5.3年度绩效工资发放：每年合同期满后的第一个月，办理合同期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。

  六、 劳动合同管理

  1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动合同都作为本合同的附件。

  2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。

  七、 场地设施

  1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的（正常经营所需的固定资产及易耗品）使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等（固定资产）设施配齐维修保养好，上述物品经清点办理《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点，如有遗失，损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。

  2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外。

  八、 甲方权利与义务

  权利： 8.1.

  有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。

  8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。

  8.3.

  甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

  8.4.

  乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。

  8.5.

  甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量（如变质等），甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。

  8.6.

  根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整改，把处理结果告知甲方。

  8.7.

  乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同。

  义务：

  8.8. 负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资。

  8.9.提供厨房设备的正常维修保养。

  8.10. 免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。

  8.11. 提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担。 8.12. 甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

  8.13.

  甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。

  8.14. 乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理。

  九、 乙方权利与义务

  权利： 9.1.

  乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。

  总厨师长等3名主要岗位（注明具体岗位）人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往返机票。

  9.2.

  乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事部门办理相

  关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。

  9.3.

  自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。

  义务： 9.4.

  根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事管理规定履

  行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤。

  9.5.

  乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体

  检，并领取饮食行业健康证。

  9.6.

  建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实

  施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。

  9.7.

  乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具

  严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

  9.8. 负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。 9.9.

  甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料。

  9.10. 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

  十、 违约责任

  10.1.

  一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费，乙方承担成本价的五倍的违约金。

  10.2.

  一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失（不含预期损失）。

  10.3. 甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1‰支付违约金。 10.4.

  因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担，乙方承担该菜品售价50%；

  10.5. 乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方全额承担；

  10.6. 若因乙方原因引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担； 10.7.

  乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。

  10.8.

  乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失。

  10.9. 乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。

  10.10. 因乙方原因，造成客户误餐或停餐，乙方承担该预期消费金额10%的违约金。

  十一、 合同争议的处理

  本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。

  十二、 其它

  12.1. 双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

  12.2. 承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

  12.3. 甲方的相关管理制度为本合同附件。

  12.4. 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，

  12.5. 合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。

  甲方（章）： 乙方签字：

  授权代表人签字：

  签约日期： 年 月 日 签约日期： 年 月 日

2023酒店承包合同范本9篇(篇六)

  甲方：

  乙方：

  甲、乙双方经协商，就乙方承包甲方的大酒店的有关事宜形成决议如下：

  一、承包期限 年，自________年____月____日至年____月____日。

  二、承包形式为上交利润包干。即乙方不论盈亏，每年上交甲方 万元。每年支付两次，支付时间为月和次年的____月。承包前支付第________年度的 %。

  三、债权债务的处理承包前的债权债务由甲方享有和承担，承包期间形成的债权债务由乙方享有和承担。

  四、本协议签订后____日内，甲、乙双方共同对移交给乙方的大酒店的财产进行清点、确认。

  五、承包期内

  1．甲方有权监督乙方依法经营、照章纳税；

  2．乙方应以一个善意管理人的义务使用甲方移交给乙方的财产，承包期满，流动资产损坏、短少的，乙方应予补齐或折价赔偿；固定资产因非正常使用造成毁坏的，乙方也应予以赔偿；

  3．承包期间，乙方不得以大酒店名义对外借款和担保。

  六、违约责任乙方不按期支付承包金，每逾期____日，甲方有权收取违约部分总额万分之四的违约金，并有权解除合同。

  七、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

  甲方（盖章）：_______________ 乙方（盖章）：___________________

  甲方代表签名：_______________ 乙方代表签名：___________________

  地址：_______________________ 地址：___________________________

  电话：_______________________ 电话：___________________________

  传真：_______________________ 传真：___________________________

  日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日

2023酒店承包合同范本9篇(篇七)

  甲方：________

  乙方：________

  甲方根据经营工作需要，聘用乙方_________任燎原商务酒店餐饮部厨师长，厨房采用经济承包方式。双方根据“平等自愿，协商一致”的原则，签订本协议，并共同遵守履行。

  一、协议期限

  本协议期限为_____月，自_______年______月______日起至_______年______月______日止。

  二、承包指标

  1、酒店餐饮部年菜品销售收入完成360万元（月收入指标为30万元），吧台年收入36万元（月收入指标为3万元），利润年指标30万元（月指标为2、5万元）。

  2、包厨工资每月31500元：厨师长津贴没与人________________元。合计33500元。每月月初考核上月工作情况和经营结果，包厨工资按月考核发放，厨师长津贴按季度考核发放。

  3、菜品收入按月考核，超额完成菜品销售收入指标，按超额部分的3%进行奖励。未完成菜品的销售额，按缺额部分的3%从包厨工资中计扣。

  4、菜品成本率，（菜品成本率=÷菜品销售收入）按月考核，菜品成本率应控制在48%——52%之间。成本率在下限每降低一个百分点，奖励300元；但成本率不得低于40%，低于40%不予奖励。若高于上限，每增加一个百分点，从包厨工资中计扣500元。计算菜品成本率采取四舍五入的方法。

  5、厨师长津贴与利润指标挂钩，按季度平均累计考核后发放。未按进度完成利润指标，按差额部分的5%预扣津贴。超额完成利润，按超额部分的10%计提绩效，承包期结束时一次性兑现。

  三、甲方的权利与义务

  1、依据职责范围和工作标准，对乙方进行检查、督促、考核和奖惩。

  2、如因工作发生变化或乙方不能胜任工作时，有权变更、终止和解除本协议。

  3、对乙方进行考勤，并对厨房进行卫生检查和考核。

  4、按照本协议的拱顶支付其劳动报酬。

  5、为乙方提供食宿和工作服。

  四、乙方的权利和义务

  1、厨师长在酒店工作时间每月不得少于10天，少于10天时，按缺勤天数×（________________元/10天）减扣厨师长津贴。

  2、对原料采购进行监控，并编制后厨采购计划。

  3、按照本协议规定领取其完成工作任务后的劳动报酬。

  4、自主确定厨房员工劳动报酬。

  5、遵守甲方指定的各项规章制度，服从甲方管理，认真履行工作职责，承担因乙方责任引起的处罚和投诉，做好本职工作。

  6、严格遵守《食品卫生法》，保证食品卫生安全。每天进行厨房卫生清洁消毒，保证厨房、厨具干净整洁。

  7、负责厨房区域内及酒店后院东西走向下水道的疏通。

  五、其他约定

  1、乙方负责厨师组成并提供人员详细名册，编制定员人，其中特级以上技能等级的厨师不少于4人，中级以上技能等级厨师不少于8人，经甲方审定后上岗。中途特级以上人员变动须报甲方审定，否则按变动人数×700元扣减包厨工资。行政部日常考核后厨员工出勤情况，按每天做多1、5人休假计算，在岗人员不足编制时，按实际缺勤人数扣款，缺勤扣款=（包厨月工资÷编制定员人数÷30天）×缺勤人数，从包厨工资中计扣。

  2、乙方在工资总额范围内自主确定厨师个人报酬，提供编制员工工资发放表，经甲方审核后由乙方负责发放。

  3、乙方须爱护厨房设备及用品，易损品每月正常损耗率不超过2%。超过部分由乙方负责赔偿。

  六、后出日常考核按《燎原商务酒店后厨管理制度》进行考核。

  七、违约责任

  1、本协议依法签订即具有法律约束力，双方必须严格遵照执行。一方违反协议，给对方造成经济损失的应按照有关规定负赔偿责任。

  2、甲乙双方解除本协议，必须提前30天书面通知对方。

  3、甲乙双方因履行本协议发生争执，可依法向甲方所在地劳动争议仲裁委员会会申请仲裁。

  八、本协议一式四份，具有同等效力，甲方三份，乙方一份。

  甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

  法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________

  _________年____月____日_________年____月____日

2023酒店承包合同范本9篇(篇八)

  甲方;

  乙方;

  双方经过相互信任自愿、平等的协商达成一致，现就厨房承包事项达成协议如下;

  一. 甲方权利与职责

  1甲方把维也纳国际酒店厨房承包给乙方管理运作。其中包括吧台水吧员和厨房杀洗勤杂工。如;包含英皇会所的冷菜出品，厨房整体工资为贰万柒仟元整(￥：27000元)每月的工资发放为次月___日，餐饮部营业时间为早上7;00~凌晨1;00点。聘期为___年，从______年___月___日起至 _____年___月___日止，期满如需继续聘用必须另行签订协议。

  2甲方提供乙方工作所需的设备和工作环境的义务。

  3甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

  4甲方免费提供乙方工作餐、宿舍(集体宿舍)。

  5甲方如对主干厨师能力不满。有要求乙方更换的权利。 6乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当出罚。

  二、乙方权利与职责

  1在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

  2乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方需求，三个月网为试运行期，三个月考核过后乙方保证达到 ____的毛利率。如达不到所要求的毛利率，将按1%的毛利率300元的比例核算在工资中扣除。以此类推(核算毛利率不含早餐，早餐每位15元由客房划拨为餐饮部)。

  3乙方应组织每周召开一次菜品讨论会并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每月至少推出叁道新菜品)。

  4乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜，节日菜及特价菜。不定时举办如美食节等活动。

  5因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

  6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担，乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成的负伤，不但不报销任何费用还将追究其乙方责任。

  7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职营私舞弊，对酒店利益造成重大损失或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

  8、乙方人员受聘甲方后一律不准兼职，乙方人员在办理入职时需缴纳工作服押金叁千元整(￥：3000)，受聘结束时，可退还。

  9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方商业机密。

  10、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，乙方须在甲方找到厨师后方可离职，否则一切后果自负。

  三、违约的处理办法如下：

  1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

  2、双方未按协商的方法提前终止协议。

  3、工伤事故为按协议处理视为违约。

  4、双方可以刁难对方视为违约。

  如任何一方违约将赔偿违约金贰万元整(￥：20____0)

  四、本协议未尽适宜经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

  五、本协议在执行中经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

  甲方：

  ______年______月______日

  乙方代表签字：

  ______年______月______日

2023酒店承包合同范本9篇(篇九)

  甲方：

  乙方：

  经双方友好协商，现就厨房承包事项达成如下协议：

  一、甲方权力与职责

  1、甲方把玉林市锦源大酒店有限责任公司中厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为壹年，即从 年 月 日起至 年 月 日止，合同期满如需继续聘用，须另行签订协议。

  2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

  3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

  4、乙方每月总劳务费为 ，每月15日发放上月出勤劳务费。根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的劳务费，超额予以奖励，未完成则适当的进行劳务费下浮。

  5、甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方劳务费。

  6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

  二、乙方权力与职责

  1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

  2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求。

  3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

  4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

  5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

  6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。乙方所有人员的意外伤害保险由乙方自行负责。

  7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

  8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

  9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。

  10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币壹万元整(10000.00元)，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随劳务费一同退还。

  11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

  三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，可订立补充条款。

  四、若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

  五、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

  甲方签字：

  ______年______月______日

  乙方签字：

  ______年______月______日

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