平果港口卷粉。
第一首粉歌赞无心的简谱的平果港口卷粉真的好吃 图文：刘国雄
百色市平果县位于广西西南部，地处右江中游，距离首府南宁市区115公里，所以无心的简谱我从南宁过去坐动车、汽车也是很快的。当地的地貌是由喀斯特岩构成的，无心的简谱我去过鸳鸯滩漂流和芦仙湖。我写的歌曲《三月山歌顺水来》就是去那里采风后创作的。
在县城一个平果文化公园，广场面积超大。还有一个烈士陵园，在县城城区的。是当地群众平日里的休闲之地。
山上的风景还真不错。
烈士陵园园内绿树成荫，已成为老年朋友休闲娱乐不二的选择。平果县的嘹歌很有名，平日里无心的简谱你只要来这里，肯定能听到有很多人在唱嘹歌。
这些中老年朋友，怀着对音乐的追求，在唱嘹歌，嘹歌都是两男两女对唱的，非常优美动听，算是陵园内一道最亮丽的风景了。
每次去平果，其实我最想做的事情就是吃当地的米粉，就是那个50米大街的鸡肉粉。只是去了都是在酒店吃饭和早餐的。
那天本来我想去吃50米大街的鸡肉粉的，但是碰到朋友阿文说：“我刚刚找到了另一家更好吃的粉店，叫‘港口卷粉’的，我闻名已久了，有个在北京工作的平果仔专门写了首歌曲《港口卷粉我最爱》来赞扬它呢，每次回来都想找，但是总是找不见。刚才吃完鸡肉粉，想着还有时间，就又从那边过来找了，终于被我找到了。”
居然有人为一个粉店写了一首歌，真是闻所未闻了。印象中广西起码就没有听过，可能在全国都少有。那我是一定要去吃吃看的，于是舍弃鸡肉粉，直奔港口卷粉店。
阿文带去的是在原港务局斜对面的欢乐港口卷粉店，门口的招牌有电话却没写地址。不是熟悉当地的人还不容易找。进去看到的是很原生态、很老手艺的蒸粉场面。先用一个个的托盘，放下米浆，然后推进一个差不多有2米长的“蒸笼”，推进一个，前面就会顶出一个蒸好的托盘。
蒸汽是经过这个柴火烧出来的，后面这个圆筒像是锅炉一样。蒸出来后加菜到卷粉，一般有4种配菜：韭菜、凉薯、豆角、叉烧和花生。
这是叉烧碎馅+整颗的花生。
食客可以要其中任何一种或者全部，都是一样的价格。把配菜卷进粉里，就可以拿出来加配“汁”了。
用大托盘蒸的卷粉，可以选择不同的肉菜放进去。
用大托盘蒸的卷粉，可以选择不同的肉菜放进去。
当然，如果你不喜欢这几个配菜，可以在外面叫老板另外炒，刚好碰到一个顾客就是炒了一碗碎肉，一下子打包4条卷粉走。
看到薄薄的粉加那么多配菜，就知道好吃。
由卖粉大姐卷好即可上桌。拿了做好的粉到外面煮汤粉处加“卤汁”，就可以吃了。
加上特制的“汁”后，卷粉就可以吃了。这欢乐港口卷粉确实是皮薄菜多，最关键的是捞粉的“汁”，里面除了酱油和花生油之外，还有什么就不知道了，但是入口有特别的香味，让粉更加滑溜。本来我怀疑是加了猪油，但是后来想有可能是自己磨的花生油，农村里面的花生油就是香味特别浓的。我要的是4种配菜都加的，加上那个整粒的花生米（别的卷粉都把花生磨碎的），口感确实好。本来我以为一条不够我吃的，但是吃到最后，已经很饱了。
本来我还担心会不会有很多间类似的港口卷粉店，这家叫“欢乐港口卷粉店”，是不是就是歌里唱的。结果我进去拍照片的时候，蒸粉的阿姨就说了，你要干什么啊，我说想拍来帮你宣传一下。她说好啊，我们这里很有名气的，有首歌就写我们这个粉的。
阿文说《港口卷粉我最爱》这首歌在平果很红的，比《月亮》还多人知道，用平果话说唱的，特别好玩。我回来南宁后，搜索了一下，这首《港口卷粉我最爱》是由平果歌手阿晓创作的，据说曾在网络歌手网站的TOP金曲榜上排进前10名，还真的是很好玩的一首歌，听过的人肯定想去吃的。
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