用料
澄粉25克
粘米粉40克
糖粉20克
糯米粉0克
玉米油5克
纯牛奶180克
糕粉50克
操作步骤：
1、准备好所有的材料。
2、把所有材料依次全部倒入大碗中月饼的简谱，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、冰皮面糊出锅之后为月饼的简谱了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时一定要戴防烫手套）
6、只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。（一定要带上手套防粘）
7、接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了
8、将冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。
9、将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）
10、将糕粉倒在硅胶垫上。
11、取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮。
12、将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。
13、将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球。
14、把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。
用最简单的食材做最美味的食物
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