韩国白砂糖供应商简述无机的简谱:我国白砂糖无机的简谱的分级可以分为优级、一级和二级无机的简谱,按国宾标准,白砂糖的质量要求如下无机的简谱:
一、感官标准
优级、一级、二级白砂糖的感官指标:
1、糖的晶粒均匀;
2、糖的晶粒或其水溶液味甜,无异味;
3、糖的晶粒干燥、松散、洁白、有光泽。
二、理化指标
优级、一级、二级白砂糖的理化指标如下图:
三、有关名词的基本概念
1、蔗糖分
糖品中含蔗糖的重量百分率称为蔗糖分。
2、还原糖分
糖品中具有还原性物质的重量百分率。其中以果糖笔葡萄糖较多,故习惯上称为还原糖。
3、非糖分
糖品中除蔗糖以外的其无机的简谱他溶解性物质的重量百分率叫非糖分。它们包括还原糖、有机非糖分和无机非糖分等。
4、电导灰分
糖品中经过灼烧完全除去有机物质后残留下来的物质对样品的重量百分率称为灰分。用电导法测定的糖品灰分就是电导灰分。
5、水分
糖品中含有的重量百分率称为水分。一般采用干燥法测定,故又称为干燥失重。
6、色值(色度)
按规定的方法测得的表示糖品色泽深浅程度的数值称为色值。目前国际上采用国际糖色值(ICUMSA)作为色值单位,我国亦以此作为成品糖的色值单位,以利于国际间的技术交流。测定中间制品色值,糖厂还有用司丹默(°st)表示。
7、不溶于水的杂质
这是每公斤成品糖溶于水后的残留物,以mg/kg表示。不溶于水的杂质多是微细的蔗糠、泥沙及铁屑等物。
8、混浊度
按规定的方法测得的表示糖品混浊程度的数值称为混浊度。含悬浮物多的白砂糖没得的混浊度较大。
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